Restoran di Manhattan rata-rata 78 dBA dan bar 81 dBA, dan 71% restoran yang diukur berada pada tingkat yang tidak kondusif untuk percakapan (Acoustical Society of America, makalah bahasa awam SoundPrint 2017). Survei berbobot nasional yang dianalisis oleh ilmuwan CDC dan NIOSH menemukan bahwa 68,0% orang dewasa AS menganggap pengalaman bersantap yang bising itu mengganggu dan 64,8% cenderung menghindari restoran yang bising (penulis CDC, The Hearing Journal 2022). Fisika menjelaskan mengapa ruangan terus menanjak: dalam pemantauan sepanjang hari, para pembicara menambah rata-rata 0,54 dB suara untuk setiap 1 dB kebisingan latar (Whittico dkk., JASA 2020), dan setiap suara yang meninggi menjadi kebisingan latar bagi orang lain. Kami mengumpulkan data dari Acoustical Society of America, CDC dan NIOSH, Zagat, Action on Hearing Loss, WHO, serta karya yang ditelaah sejawat di JASA, Scientific Reports, Ear and Hearing, dan Acta Acustica, ditambah basis data crowdsourced SoundPrint. Untuk solusi dari sisi tempat usaha yang membantu pendengar dengan alat bantu dengar, lihat statistik hearing loop dan alat bantu dengar pendukung kami.
TL;DR
- Restoran di Manhattan rata-rata 78 dBA dan bar 81 dBA dalam pembacaan crowdsourced (ASA / SoundPrint, 2017).
- 50 restoran di 10 kota kuliner AS rata-rata sekitar 79 dB pada jam makan tersibuk hari Sabtu (Oticon melalui Hearing Review, 2018).
- Kebisingan adalah masalah bersantap yang paling mengganggu bagi 24% pengunjung, di depan layanan dengan 23% (Zagat 2018 Dining Trends Survey).
- 64,8% orang dewasa AS cenderung menghindari restoran yang bising (penulis CDC, SummerStyles 2021, Hearing Journal 2022).
- Kemiringan Lombard naik dari 0,2 dB/dB pada latar 50 dB menjadi 0,5 dB/dB pada 80 dB (Nijs dkk., JASA 2008).
- Kenaikan suara orang dewasa yang lebih tua menjadi lebih curam, 0,51 dB/dB, di atas kebisingan restoran 58,3 dB(A) (Bottalico dkk., Scientific Reports 2022).
- Kapasitas akustik sebuah kantin mahasiswa diperkirakan 189 orang, sekitar 72% okupansi meja (Zelem dkk., Acta Acustica 2023).
- 79% responden Speak Easy di Inggris pernah meninggalkan restoran, kafe, atau pub lebih awal karena kebisingan (Action on Hearing Loss, 2016).
- Di 59 tempat bising di NYC, tingkat median dan rata-ratanya adalah 92 dBA (Spira-Cohen dkk., J Occup Environ Hyg 2017).
- 25% peserta Apple Hearing Study melampaui batas bunyi lingkungan harian WHO (Apple / University of Michigan, 2021).
1. Tingkat Desibel yang Terukur di Restoran dan Bar
Pola yang mencolok bukanlah satu pencilan yang bising, melainkan pengelompokannya. Rata-rata dari alat ukur ponsel di Manhattan, pengunjung rahasia di sepuluh kota kuliner AS, dan alat ukur presisi di Hong Kong semuanya berada di antara sekitar 74 dan 81 dBA untuk jam layanan yang sibuk. 71% restoran Manhattan yang diukur berada pada tingkat yang tidak kondusif untuk percakapan (Acoustical Society of America, makalah bahasa awam SoundPrint 2017), yang berarti kebisingan adalah kondisi operasi bawaan dari tempat yang sukses, bukan kecelakaan desain.
Bar satu tingkat lebih bising lagi, dan selisihnya lebih penting daripada yang tersirat dari jarak 3 dB: dalam kumpulan data yang sama, proporsi tempat yang dinilai berpotensi berbahaya bagi pendengaran kira-kira berlipat dua dari restoran ke bar.
| Metrik | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Tingkat bunyi rata-rata, restoran / bar Manhattan (Jul 2015 hingga Jun 2017) | 78 dBA / 81 dBA | Makalah bahasa awam ASA / SoundPrint 2017 |
| Bar pada tingkat yang tidak kondusif untuk percakapan | 90% | Makalah bahasa awam ASA / SoundPrint 2017 |
| Restoran / bar yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan pendengaran | sekitar 31% / 60% | Makalah bahasa awam ASA / SoundPrint 2017 |
| Kebisingan puncak jam makan Sabtu, 50 restoran di 10 kota AS | sekitar 79 dB | Studi Oticon melalui Hearing Review 2018 |
| Tempat paling bising dalam sampel Oticon | 81,92 dan 82,19 dB | Studi Oticon melalui Hearing Review 2018 |
| Kebisingan restoran Hong Kong, rentang terukur | 66,7 hingga 82,6 dBA | To dan Chung, Noise and Vibration Worldwide 2015 |
| Kebisingan restoran Hong Kong, rata-rata | 73,9 dBA (SD = 3,81 dBA) | To dan Chung, Noise and Vibration Worldwide 2015 |
| Tingkat kebisingan saat terisi di sepuluh tempat makan | 45 hingga 82 dB(A) | Hodgson dkk., JASA 2007 |
Catatan konteks: tempat-tempat di Manhattan masing-masing diukur setidaknya tiga kali, Rabu hingga Sabtu antara sekitar pukul 19.00 dan 21.00, dan beberapa lingkungan di pusat kota bawah (Flatiron, Gramercy, East Village, Lower East Side) rata-rata mencapai 82 dBA. Studi pengunjung rahasia Oticon dan pengukuran To dan Chung di Hong Kong menggunakan instrumen dan jendela pengambilan sampel yang berbeda, jadi anggaplah perbandingan antar kota ini sebagai gambaran arah saja. Data terbaru yang tersedia: SoundPrint 2017, Oticon 2018, To dan Chung 2015.
2. Keluhan Pengunjung dan Penghindaran
Kebisingan dan layanan terus bergantian di posisi pertama sebagai hal yang paling tidak disukai pengunjung, dan buktinya kini mencakup panduan restoran, pengujian konsumen, dan panel nasional dengan sampel probabilitas. 64,8% orang dewasa AS mengatakan mereka sangat atau cukup mungkin menghindari restoran yang bising (penulis CDC, analisis SummerStyles 2021 di The Hearing Journal 2022). Pembacaan komersialnya lugas: ruangan yang bising mungkin memutar meja lebih cepat, tetapi juga menyaring sebagian besar pasar sebelum ada yang memesan.
Gradien usia adalah hal yang paling perlu diperhatikan pengelola. Dalam analisis yang sama, orang dewasa berusia 63 tahun ke atas memiliki odds yang disesuaikan 2,7 kali lipat (aOR = 2,7) untuk mengatakan akan menghindari restoran bising dibandingkan orang dewasa berusia 18-32 tahun, orang dewasa berusia 49-62 tahun memiliki aOR 2,1, dan perempuan juga lebih mungkin daripada laki-laki untuk menghindarinya (aOR = 1,2).
| Metrik | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Kebisingan sebagai masalah bersantap yang paling mengganggu, AS (hampir 13.000 pengunjung) | 24% (layanan 23%, keramaian 15%, harga tinggi 12%, parkir 10%) | Zagat 2018 Dining Trends Survey |
| Kebisingan sebagai keluhan utama, pengunjung Portland OR | 33% | Zagat State of American Dining 2016 (9.248 pengunjung, 26 kota) |
| Keluhan kebisingan melampaui layanan, New York / Boston / San Francisco | 32% / 30% / 26% | Zagat State of American Dining 2016 |
| Orang dewasa AS yang menganggap pengalaman bersantap yang bising cukup atau sangat mengganggu | 68,0% | Penulis CDC, SummerStyles 2021 (Hearing Journal 2022) |
| Orang dewasa AS yang merasa restoran terlalu bising separuh waktu hingga selalu | 23,3% (tidak pernah atau jarang: 22,4%) | Penulis CDC, SummerStyles 2021 (Hearing Journal 2022) |
| Rata-rata proporsi kunjungan ke restoran berantai yang ditandai kebisingan berlebihan | 16% | Survei restoran Consumer Reports 2016 |
| Publik Inggris yang meninggalkan tempat karena terlalu bising / akan membayar lebih untuk tempat yang lebih tenang | 49% / 75% | Survei publik umum Action on Hearing Loss 2016 (n = 1.200) |
Catatan konteks: panel SummerStyles memiliki 4.085 respons lengkap (71,2% dari 5.741 yang dijadikan sampel) dan dibobot sesuai populasi dewasa AS. Peringkat nasional Zagat 2016 menempatkan layanan di urutan pertama dan kebisingan di urutan kedua, sementara arsip survei 2016 mereka menunjukkan kebisingan unggul di beberapa kota besar. Data terbaru yang tersedia: Zagat 2018, Consumer Reports 2016, SummerStyles 2021.
3. Efek Lombard: Seberapa Keras Setiap Pengunjung Berbicara
Efek Lombard adalah putaran umpan balik di pusat setiap restoran yang bising: kebisingan membuat orang berbicara lebih keras, dan percakapan yang lebih keras adalah kebisingan itu sendiri. Angka kuncinya adalah kemiringan, yaitu desibel suara yang ditambahkan per desibel kebisingan latar. Kemiringan naik dari sekitar 0,2 dB/dB pada latar 50 dB menjadi 0,5 dB/dB pada 80 dB (Nijs, Saher, dan den Ouden, JASA 2008), yang menjelaskan mengapa ruangan yang setengah penuh terasa nyaman dan ruangan yang penuh tiba-tiba tidak.
Studi khusus restoran pada orang dewasa yang lebih tua menambahkan ambang yang berguna sekaligus kejutan: gangguan pendengaran tidak mengubah efek Lombard secara statistik. Orang dengan dan tanpa gangguan pendengaran sama-sama menaikkan suara mereka dengan cara yang sama; yang berbeda adalah seberapa banyak hasilnya yang dapat mereka pahami (lihat bagian 5).
| Metrik | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Kemiringan Lombard pada latar 50 dB / 80 dB | 0,2 / 0,5 dB/dB | Nijs dkk., JASA 2008 |
| Titik patah tingkat suara, orang dewasa di atas 60 tahun dalam kebisingan restoran; kemiringan di bawah / di atasnya | 58,3 dB(A) (CI 95% 53,4 hingga 63,3); 0,27 / 0,51 dB/dB | Bottalico, Piper, dan Legner, Scientific Reports 2022 |
| Kemiringan rata-rata dalam pemantauan ambulatori (perempuan dengan suara sehat) | 0,54 dB/dB | Whittico dkk., JASA 2020 |
| Tingkat suara yang diprediksi pada latar 50 / 65 / 80 dBA | 72,8 / sekitar 79,9 / 87,1 dB SPL | Whittico dkk., JASA 2020 |
| Kebisingan latar median selama hari-hari pemantauan peserta | 58,3 dBA | Whittico dkk., JASA 2020 |
| Tingkat kebisingan saat efek Lombard mulai muncul | sekitar 45 dB (tingkat ucapan 55 dB) | Rindel, Acoustics in Practice 2019 |
Catatan konteks: Whittico dkk. melaporkan bahwa sebagian lingkungan paling bising yang dicatat peserta mereka adalah restoran atau bar, dan bahwa studi sebelumnya menempatkan kemiringan tipikal pada rentang 0,3 hingga 1 dB/dB. Kemiringan di laboratorium dan di lapangan berbeda karena ruangan nyata menambahkan musik, piring, dan tawa di atas ucapan. Data terbaru yang tersedia: Bottalico 2022, Whittico 2020, Nijs 2008.
4. Kepadatan Orang, Penyerapan, dan Kapasitas Akustik
Karena suara bereaksi terhadap kebisingan, akustik ruangan bekerja lebih keras di restoran daripada di ruangan dengan sumber bunyi tetap. Teori klasik memperkirakan kebisingan berkurang sekitar 3 hingga 4 dB ketika luas penyerap berlipat dua; dengan pembicara yang ikut dalam putaran, menggandakan luas penyerap menurunkan kebisingan sebesar 5,5 dB dalam pengukuran Delft (Nijs dkk., JASA 2008). Penyerapan adalah keuntungan ganda: ia menyerap bunyi dan menenangkan suara yang menghasilkannya.
Konsep desain yang lebih berguna adalah kapasitas akustik, jumlah orang maksimum yang dapat ditampung ruangan sebelum percakapan pada jarak 1 m menjadi tidak memadai. Konsep ini mengubah target desibel menjadi jumlah kursi yang dapat ditindaklanjuti pemilik, dan kantin yang terukur menunjukkan batas atas itu nyata (Zelem dkk., Acta Acustica 2023).
| Metrik | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Pengurangan kebisingan per penggandaan luas penyerap (jumlah pembicara tetap) | 5,5 dB | Nijs dkk., JASA 2008 |
| Kenaikan tingkat bunyi per penggandaan jumlah pembicara | 3 dB (kepadatan rendah) hingga 6 dB (keramaian padat) | Nijs dkk., JASA 2008 |
| Kebisingan sekitar maksimum untuk percakapan yang memadai pada jarak 1 m (SNR -3 dB) | 71 dB | Rindel, Acoustics in Practice 2019 |
| Aturan praktis kapasitas akustik | N maks = V / (20 T), V dalam m3, T dalam detik | Rindel, Acoustics in Practice 2019 |
| Restoran tipikal yang terisi penuh dibandingkan kapasitas akustiknya | terlampaui dengan faktor 2 atau lebih | Rindel, Acoustics in Practice 2019 |
| Restoran dengan 2,4 m2 atau lebih permukaan penyerap per orang | kenaikan lebih dari 3 dB per penggandaan jumlah orang | Zelem dkk., Acta Acustica 2023 |
| Perkiraan kapasitas akustik kantin mahasiswa | 189 orang (sekitar 72% okupansi meja) | Zelem dkk., Acta Acustica 2023 |
| Kebisingan latar kantin (L_A,95) pada okupansi puncak | setinggi 69 dB | Zelem dkk., Acta Acustica 2023 |
Catatan konteks: di kantin Zelem, orang mulai berkomunikasi lebih sedikit begitu permukaan penyerap turun di bawah 1,5 m2 per orang (80 orang), dan tingkat bunyi berhenti naik mulai dari 150 orang, pada 0,8 m2 per orang. Rindel merekomendasikan agar musik latar dijaga paling tinggi sekitar 60 dB hingga 65 dB, karena musik memberi makan putaran Lombard yang sama. Data terbaru yang tersedia: Zelem 2023, Rindel 2019.
5. Kesulitan Percakapan dan Gangguan Pendengaran
Bagi pendengar dengan gangguan pendengaran, masalah restoran bukan sekadar volume, melainkan rasio sinyal terhadap kebisingan. Ruangan yang bagi pengunjung berpendengaran normal hanya melelahkan bisa tidak dapat digunakan bagi orang yang membutuhkan beberapa desibel pemisah tambahan antara suara di seberang meja dan keriuhan di belakangnya. Orang dewasa di atas 60 tahun dengan gangguan pendengaran sedang hingga berat turun ke pengenalan kata 50% pada kebisingan latar sekitar 50 dB(A), dibandingkan sekitar 60 dB(A) untuk rekan sebayanya yang berpendengaran normal (Bottalico dkk., Scientific Reports 2022). Selisih 10 dB itu berarti meja yang sama bisa nyaman bagi satu pengunjung dan tidak dapat digunakan oleh orang yang duduk di sebelahnya.
Survei Speak Easy di Inggris, yang dijalankan oleh lembaga amal gangguan pendengaran, menunjukkan apa artinya hal itu dalam perilaku: orang tidak mengeluh, mereka pergi dan tidak kembali (Action on Hearing Loss, Access to cafes, pubs and restaurants policy statement 2018). Masalah terkait, yaitu sulit mendengar dalam kebisingan meskipun audiogram normal, dibahas dalam statistik sinaptopati koklea dan gangguan pendengaran tersembunyi kami.
| Metrik | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Responden yang kesulitan bercakap-cakap karena musik latar / kebisingan lingkungan | 79% / 81% | Action on Hearing Loss, Speak Easy 2016 |
| Responden yang meninggalkan tempat lebih awal karena kebisingan / tidak akan kembali jika kebisingan terlalu tinggi | 79% / 91% | Action on Hearing Loss, Speak Easy 2016 |
| Orang Norwegia dengan gangguan pendengaran yang melaporkan sering/selalu sulit bercakap-cakap di kantin, restoran, dan kafe | 51% (88% termasuk kadang-kadang) | Survei NIBR 2011, sebagaimana dilaporkan dalam Rindel, Acoustics in Practice 2019 |
| SNR tambahan yang dibutuhkan orang dengan gangguan pendengaran ringan (dan pendengar non-penutur asli) | sekitar 3 dB | ISO 9921, sebagaimana dikutip dalam Rindel, Acoustics in Practice 2019 |
| Titik pengenalan kata 50%: pendengaran normal / gangguan ringan / gangguan sedang hingga berat | sekitar 60 / 55 / 50 dB(A) | Bottalico dkk., Scientific Reports 2022 |
| Tingkat latar di atas mana SNR percakapan rata-rata dapat menjadi negatif | sekitar 69 dB SPL pada jarak 1 m (75 dB SPL pada jarak 0,5 m) | Weisser dan Buchholz, JASA 2019 |
| Kejelasan ucapan di restoran virtual pada waktu dengung 0,8 detik / 1,8 detik | 76,6% / 71,9% benar | Ellis, Crukley, dan Souza, Ear and Hearing 2024 |
Catatan konteks: eksperimen Ellis membandingkan 20 pendengar lanjut usia dengan gangguan pendengaran terhadap 20 pendengar dengan pendengaran normal secara klinis, pada SNR dari -8,5 hingga 11,5 dB; kelompok berpendengaran normal berkinerja lebih baik pada SNR rendah dan kedua kelompok mendekati satu sama lain seiring SNR membaik. Bottalico dkk. menyimpulkan bahwa kebisingan di bawah 50 dB(A) berdampak minimal pada kejelasan ucapan dan upaya vokal orang dewasa yang lebih tua. Data terbaru yang tersedia: Speak Easy 2016, Bottalico 2022, Ellis 2024.
6. Ambang Kesehatan Pendengaran, Paparan Staf, dan Data Desibel Crowdsourced
Sebagian besar kebisingan restoran adalah masalah komunikasi terlebih dahulu dan masalah kerusakan pendengaran kemudian, tetapi ujung pasar yang paling bising sudah masuk ke wilayah kesehatan kerja. Dalam studi percontohan terhadap 59 restoran, bar, dan klub yang bising di New York City, tingkat median dan rata-rata sama-sama 92 dBA (Spira-Cohen, Caffarelli, dan Fung, J Occup Environ Hyg 2017). Bagi staf, yang bertahan selama satu shift penuh dan bukan makan malam dua jam, hitungan dosisnya kurang memberi ampun.
Alat ukur crowdsourced telah mengubah pembacaan ini menjadi kumpulan data konsumen. SoundPrint kini mencantumkan pengukuran dari lebih dari 150 negara (SoundPrint), dan Apple Hearing Study menggunakan perangkat yang dapat dikenakan untuk mencatat paparan lingkungan pada skala populasi. Musisi dan pekerja tempat hiburan menghadapi kurva paparan yang sama, yang dibahas dalam statistik gangguan pendengaran musisi dan paparan kebisingan kami.
| Metrik | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Tempat bising di NYC dengan LAeq di atas 85 dBA selama kunjungan | 80% (N = 47) | Spira-Cohen dkk., J Occup Environ Hyg 2017 |
| Tempat bising di NYC di mana satu kunjungan melampaui dosis kebisingan harian NIOSH | 49% (N = 29) | Spira-Cohen dkk., J Occup Environ Hyg 2017 |
| Paparan TWA satu shift penuh karyawan restoran (180 pengukuran, 6 restoran) | 69 hingga 90 dBA, rata-rata 80 dBA | Green dan Anthony, J Occup Environ Hyg 2015 |
| Juru masak yang melampaui REL NIOSH 85 dBA | 10,5% (rata-rata 81 dBA) | Green dan Anthony, J Occup Environ Hyg 2015 |
| Batas Paparan yang Direkomendasikan NIOSH | 85 dBA rata-rata selama hari kerja delapan jam | CDC NIOSH, Noise and Occupational Hearing Loss |
| Pekerja AS yang terpapar kebisingan berbahaya di tempat kerja setiap tahun | sekitar 27 juta | CDC NIOSH |
| Peserta Apple Hearing Study di atas batas bunyi lingkungan harian WHO | 25% | Pembaruan Apple / University of Michigan Hearing Study 2021 |
| Cakupan crowdsourced SoundPrint | 150+ negara, 1.600+ kota | Situs web SoundPrint, diakses Oktober 2026 |
Catatan konteks: klub dan lounge lebih bising daripada restoran dan bar dalam studi percontohan NYC (97 berbanding 91 dBA, p < 0,05). Green dan Anthony hanya mengukur shift siang dan mencatat bahwa paparan malam hari mungkin lebih tinggi. Secara global, WHO memproyeksikan hampir 2,5 miliar orang akan mengalami gangguan pendengaran pada tingkat tertentu pada 2050 dan memperkirakan lebih dari 1 miliar dewasa muda berisiko akibat kebiasaan mendengarkan yang tidak aman (lembar fakta WHO tentang ketulian dan gangguan pendengaran 2026). Data terbaru yang tersedia: Spira-Cohen 2017, Green dan Anthony 2015, Apple 2021.
Ringkasan: Kebisingan Restoran dan Efek Lombard dalam Angka
| Metrik | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Tingkat bunyi rata-rata restoran / bar Manhattan | 78 dBA / 81 dBA | ASA / SoundPrint 2017 |
| Kebisingan puncak Sabtu, 50 restoran di 10 kota AS | sekitar 79 dB | Oticon melalui Hearing Review 2018 |
| Rata-rata kebisingan restoran Hong Kong | 73,9 dBA | To dan Chung 2015 |
| Kebisingan sebagai masalah bersantap yang paling mengganggu | 24% | Zagat 2018 |
| Orang dewasa AS yang menganggap bersantap yang bising mengganggu / cenderung menghindari restoran bising | 68,0% / 64,8% | Penulis CDC, SummerStyles 2021 |
| Kunjungan ke restoran berantai yang ditandai kebisingan berlebihan | 16% | Consumer Reports 2016 |
| Kemiringan Lombard pada latar 50 dB / 80 dB | 0,2 / 0,5 dB/dB | Nijs dkk., JASA 2008 |
| Titik patah tingkat suara, orang dewasa di atas 60 tahun | 58,3 dB(A) | Bottalico dkk. 2022 |
| Kemiringan Lombard ambulatori | 0,54 dB/dB | Whittico dkk., JASA 2020 |
| Kebisingan maksimum untuk percakapan yang memadai pada jarak 1 m | 71 dB | Rindel 2019 |
| Kapasitas akustik kantin mahasiswa | 189 orang | Zelem dkk., Acta Acustica 2023 |
| Tingkat latar di mana SNR percakapan dapat menjadi negatif pada jarak 1 m | sekitar 69 dB SPL | Weisser dan Buchholz, JASA 2019 |
| Responden Inggris yang meninggalkan tempat lebih awal / tidak akan kembali ke tempat bising | 79% / 91% | Action on Hearing Loss 2016 |
| Pengenalan kata 50% dengan gangguan pendengaran sedang hingga berat | sekitar 50 dB(A) | Bottalico dkk. 2022 |
| Tempat bising di NYC di atas 85 dBA | 80% | Spira-Cohen dkk. 2017 |
| Rata-rata paparan satu shift penuh karyawan restoran | 80 dBA | Green dan Anthony 2015 |
| Pekerja AS yang terpapar kebisingan berbahaya setiap tahun | sekitar 27 juta | CDC NIOSH |
| Peserta Apple Hearing Study di atas batas lingkungan WHO | 25% | Apple / University of Michigan 2021 |
Metodologi dan Sumber
- Acoustical Society of America, “Are restaurants and bars in New York City too loud?” makalah bahasa awam (Gregory Scott, SoundPrint), pertemuan ASA ke-174, 2017, pendamping Farber dan Wang, Analyses of crowd-sourced sound levels of restaurants and bars in New York City, Proceedings of Meetings on Acoustics 2017 (DOI 10.1121/2.0000674).
- Studi kebisingan restoran Oticon, dilaporkan oleh Hearing Review, 2018 (studi yang dibiayai produsen).
- To dan Chung, Restaurant noise: Levels and temporal characteristics, Noise and Vibration Worldwide 2015.
- Hodgson, Steininger, dan Razavi, Measurement and prediction of speech and noise levels and the Lombard effect in eating establishments, JASA 2007 (DOI 10.1121/1.2535571), abstrak melalui Europe PMC.
- Zagat 2018 Dining Trends Survey dan Zagat State of American Dining 2016 (arsip blog).
- Eichwald, Murphy, dan Scinicariello (CDC / NIOSH / ATSDR), Study Shows Noisy Restaurants Pose Health Risks, The Hearing Journal, Januari 2022, berdasarkan Porter Novelli SummerStyles 2021.
- Consumer Reports, Top restaurant complaints and worst offenders, 2016.
- Action on Hearing Loss (RNID), Access to cafes, pubs and restaurants policy statement, Maret 2018, mengutip survei Speak Easy (2016) dan survei publik umum (n = 1.200, 2016).
- Nijs, Saher, dan den Ouden, Effect of room absorption on human vocal output in multitalker situations, JASA 2008.
- Bottalico, Piper, dan Legner, Lombard effect, intelligibility, ambient noise, and willingness to spend time and money in a restaurant amongst older adults, Scientific Reports 2022.
- Whittico dkk., Ambulatory monitoring of Lombard-related vocal characteristics in vocally healthy female speakers, JASA 2020.
- Rindel, Restaurant acoustics: Verbal communication in eating establishments, Acoustics in Practice (European Acoustics Association) 2019.
- Zelem, Chmelik, Glorieux, dan Rychtarikova, Correlation of room acoustic parameters and noise level in eating establishments, Acta Acustica 2023.
- Weisser dan Buchholz, Conversational speech levels and signal-to-noise ratios in realistic acoustic conditions, JASA 2019 (PMID 30710956), abstrak melalui Europe PMC.
- Ellis, Crukley, dan Souza, The effects of SNR, T60, WDRC speed, and DNR in a virtual restaurant setting, Ear and Hearing 2024.
- Spira-Cohen, Caffarelli, dan Fung, Pilot study of patron sound level exposure in loud restaurants, bars, and clubs in New York city, J Occup Environ Hyg 2017.
- Green dan Anthony, Occupational Noise Exposure of Employees at Locally-Owned Restaurants in a College Town, J Occup Environ Hyg 2015.
- CDC NIOSH, Noise and Occupational Hearing Loss.
- Pembaruan Apple Hearing Study (University of Michigan), Maret 2021.
- Basis data desibel crowdsourced SoundPrint dan lembar fakta WHO tentang ketulian dan gangguan pendengaran, Maret 2026.
- Catatan data: sebagian besar data restoran yang terukur berasal dari sebelum 2023, jadi anggaplah sebagai data terbaru yang tersedia, bukan potret 2026. Ukuran sampel SoundPrint berbeda di dalam makalah bahasa awam ASA yang sama (lebih dari 1.800 tempat di Manhattan pada isi makalah, lebih dari 2.250 tempat di New York pada judul), dan versi prosidingnya tidak sepenuhnya terbuka untuk publik. Kemiringan Lombard bervariasi menurut metode: ruangan multipembicara yang terkendali konvergen mendekati 0,5 dB/dB pada kebisingan tinggi, sedangkan studi yang menyertakan musik dan sumber lain melaporkan rentang yang lebih lebar. Kebisingan di Zagat berada di peringkat kedua secara nasional pada 2016 dan pertama pada 2018, dan kami tidak menemukan angka nasional Zagat yang lebih baru. Data Oticon dibiayai produsen dan angka SoundPrint di-crowdsource dari mikrofon ponsel, sehingga keduanya bukan survei yang terkalibrasi. Persentase Speak Easy berasal dari survei lembaga amal itu sendiri dan dikutip dari pernyataan kebijakan 2018 mereka karena laporan asli 2016 tidak lagi tersedia daring.
Terakhir diperbarui: 18 Oktober 2026. Kami memperbarui rangkuman ini setiap kuartal, dan pembaruan berikutnya diperkirakan terjadi ketika CDC dan NIOSH menerbitkan analisis kebisingan SummerStyles lanjutan atau SoundPrint merilis data tempat crowdsourced yang baru.